Delícias de Verão: Saladas Refrescantes com Atum

O atum é um ingrediente excelente para as mesas de verão, especialmente em saladas que combinam frescura e sabor. Selecionámos duas receitas práticas e nutritivas que vão transformar as suas refeições nesta estação quente. Para um jantar leve ou almoços descontraídos, estas saladas são a escolha ideal.

Salada Mediterrânea de Atum

Proveniente do blogue Budget Bytes, esta salada refrescante vai ao encontro do que o verão pede. Com um vinagrete caseiro, é uma opção perfeita para os dias quentes, pronta em poucos minutos.

Ingredientes:

• Para o vinagrete:
• 1/4 chávena de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de orégãos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• Para a salada:
• 1 pepino
• 200 gramas de tomate cherry
• 1/2 cebola
• Salsa fresca a gosto
• 1 lata de feijão branco
• 1 lata de atum
• 200 gramas de queijo feta

Modo de preparação:

1. Para o vinagrete, misture todos os ingredientes numa taça e bata bem com um garfo. Reserve.
2. Na taça da salada, comece por picar o tomate e o queijo. No fundo, misture o feijão e o atum, adicionando a cebola picada. Por fim, incorpore o tomate e o queijo e regue com o vinagrete.

Salada Leve de Atum

A segunda sugestão, retirada do blogue I'd Rather Be A Chef, proporciona uma refeição de baixa caloria que é igualmente rápida de preparar. Ideal para qualquer ocasião, incluindo um dia de praia.

Ingredientes:

• 2 latas de atum
• 1 chávena de tomate fresco em cubos
• 1/2 chávena de azeite
• 1/2 chávena de corações de alcachofra
• 1/2 chávena de pimento vermelho picado
• 1/4 chávena de chalota picada
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de coentros
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta

Modo de preparação:

1. Comece por colocar o tomate em cubos no fundo de uma taça. Junte a alcachofra e os coentros picados, a chalota e o pimento.
2. Escorra o atum e adicione-o à taça. Misture bem e tempere a gosto com sal, azeite e pimenta.

Preparar estas saladas é simples e rápido, ideal para os dias quentes de verão!