Saladas de curgete refrescantes para os dias quentes de verão

Com a chegada do calor, é hora de preparar pratos leves e saborosos, e as saladas de curgete são uma excelente opção. Este vegetal, conhecido pela sua versatilidade, pode ser utilizado de várias formas. Se habitualmente o cozinha da mesma maneira, é tempo de experimentar algo diferente.

Selecionámos duas receitas práticas: uma clássica e outra com queijo feta, ambas rápidas de fazer. A escolha entre as duas será o maior desafio que terá!

Preparar esta salada é simples e rápido. A curgete deve ser ligeiramente cozinhada para realçar o seu sabor. Pode acompanhar com um molho vinagrete à sua escolha ou apenas com azeite e vinagre.

Esta receita vem do Lazy Cat Kitchen e com apenas cinco ingredientes poderá desfrutar de uma refeição saborosa.

• 2 curgetes médias
• 250 gramas de feijão branco cozido
• 25 gramas de folhas de rúcula
• Punhado de azeitonas verdes
• Hortelã fresca q.b.

1. Corte a curgete, pincele com azeite e cozinhe-a numa frigideira durante quatro a cinco minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
2. Numa taça, misture o feijão, a rúcula e as azeitonas. Finalize com a hortelã e o molho vinagrete desejado.

A famosa salada grega não pode dispensar o queijo feta, e nesta versão, ele é o protagonista. Esta receita do Fifteen Spatulas é verdadeiramente simples e perfeita para os dias quentes.

Adaptando-se bem tanto a refeições caseiras como a almoços no escritório, esta salada tornará os seus dias de verão ainda mais agradáveis.

• 4 chávenas de curgete em cubos
• 300 gramas de queijo feta
• 1 lata de grão-de-bico
• 1/3 chávena de azeitonas
• 1/2 chávena de chalota picada
• 1/2 chávena de salsa picada
• 2 colheres de sumo de limão
• 1/4 chávena de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

1. Numa taça, combine a curgete com o grão-de-bico. Adicione a chalota, as azeitonas e a pimenta, terminando com o queijo feta. Tempere com azeite e sumo de limão, e está pronta a servir.

A curgete é um alimento altamente nutritivo, baixo em calorias e repleto de minerais e vitaminas. Contribui para a perda de peso e ajuda a melhorar problemas digestivos.

Graças ao seu leve efeito laxante, é benéfica para o estômago, a má digestão e a prisão de ventre. Além disso, o seu elevado teor de potássio e baixo teor de sódio favorecem a saúde cardiovascular, sendo uma ajuda na normalização da pressão arterial.