Dicas essenciais para preservar a frescura dos frutos vermelhos

Os frutos vermelhos, como morangos, mirtilos, framboesas e amoras, são deliciosos, mas tendem a deteriorar-se rapidamente. Para maximizar a sua frescura, é importante seguir algumas recomendações essenciais.

1. Lavar na hora certa: Deve lavar os frutos apenas no momento em que se preparar para os consumir. Para tal, coloque-os numa tigela com água fria e deixe-os de molho suavemente. Se preferir, utilize uma peneira para retirar os frutos com mais cuidado, evitando danos.

2. Armazenamento adequado: Após a lavagem, guarde os frutos num recipiente fechado, colocando uma folha de papel de cozinha para absorver a humidade do frigorífico.

3. Atenção às variedades: Cada tipo de fruto vermelho tem características diferentes. Os mirtilos são mais resistentes, enquanto os morangos e framboesas são mais delicados e propensos a estragar-se rapidamente. O especialista Mark Wieser sugere que, para uma limpeza eficaz, se adicione uma pequena quantidade de vinagre ou bicarbonato de sódio à água, o que ajuda a eliminar resíduos de pesticidas e bactérias. Uma mistura de quatro partes de água e uma parte de vinagre branco é recomendada, devendo os morangos ficar de molho por pelo menos 20 minutos.

Com um pouco de organização na sua prateleira, conseguirá reduzir o desperdício e manter os frutos frescos por mais tempo.

Benefícios dos frutos vermelhos: O médico Erik Natkin destaca que o consumo de frutos vermelhos pode trazer inúmeras vantagens à saúde, incluindo melhorias na saúde cardiovascular e qualidade do sono. As cerejas, por exemplo, são ricas em melatonina, fundamental para regular os ciclos do sono. As amoras não só melhoram o fluxo sanguíneo, como também ajudam a reduzir a inflamação e o stress, promovendo um sono reparador. Já as framboesas, devido ao seu alto teor de fibras, contribuem para a diminuição do colesterol e os taninos que contêm têm propriedades antioxidantes que beneficiam a saúde do coração.

Impacto positivo no envelhecimento: Um estudo conjunto das universidades Edith Cowan, Queen’s University Belfast e Harvard T.H. Chan School of Public Health revelou que o consumo regular de frutos vermelhos, ricos em flavonoides, pode ajudar a reduzir o stress oxidativo e a inflamação, além de melhorar a saúde vascular. Estes compostos são essenciais para manter a função física e mental ao longo do envelhecimento, prevenindo a fragilidade.